自由行

2009.8.27精工麵包機各種變化土司....記得去年10月麵包機剛到手幾乎一天三條土司出爐幸好很耐操....沒壞掉....第一條白土司...失敗...原因是攪拌棒沒固定好結果粘在土司屁股上....還被小叔笑說 大約撐不到一個月麵包機就會被打入冷宮....後來開始上網參考別人土司如何變化....還認真做了筆記勒大部分的做法都是等攪拌停止後(約20分鐘之後)取出麵團注意哦.............?成長條狀(越長...捲出來的同心圓越多個...圖案越美)然後舖上你要吃的內餡....還有捲好的麵團圓柱狀直接放入麵包機中...(放入麵糰之前....先把攪拌棒拿出來不要用..以免其中還有兩次的整型攪拌會把辛苦整型的同心圓破壞...)這樣烤好之後切出來的麵包才會漂亮(這點可是我和小黃用毛巾演練出來的心得喲....)以下是捲在中間的材料..舖在長麵糰上..然後捲起來...1.蜜紅豆2.起士片一層+火腿一層3.炒過洋蔥+培根(瀝乾油份)+乳酪絲4.黑芝麻醬5.花生醬6.抹搽粉2T和麵團一起攪拌....20分鐘之後...捲蜜紅豆7.即溶咖啡粉2T和麵團一起攪拌..20分鐘之後...捲碎核桃8.肉鬆+海苔9.明太子+海苔(日式百貨公司有售...一袋內有兩小袋..請一次用完..份量才夠..)10.迷迭香切碎和麵團一起攪拌..20分鐘之後...捲高熔點起士塊11.可可粉2T和麵團一起攪拌..20分鐘之後....捲耐烤巧克力豆12.蒸熟的芋頭...拌點糖再去捲..(好吃...)13.義大利肉醬+乳酪絲(讚啦....)14.紅蘿蔔榨之取代所有液體份量和麵團一起攪拌..20分鐘之後...捲蔓越莓乾...15.葡萄乾..16.蔓越莓乾...17蒸熟的地瓜...(這我沒試過)18蒸熟的南瓜...(這個也沒試過...聽說的)有個較特殊做法...麵團完成後取出分成小塊裡面包小段熱狗表面抹油放回麵包機中繼續發酵..直至完成...可以用手撕開一團一團的小熱狗麵包....後來小黃希望暫時不要再吃土司當早餐因為同事都叫他...土司男所以今年拿到消費券馬上?了一台烤箱及攪拌器點心之路開始變的有趣....很可惜當初都沒拍照紀念一下...呵呵...現在家人也不屑吃土司啦...最後分享一種健康的土司(也是這台麵包機的份量..)高筋一杯全麥三杯(全部用全麥..發不起來..硬的像石頭...)糖2T(減半)鹽1/4t(照舊)酵母1/2t(照舊)鮮奶320cc橄欖油2T(減半)蛋一顆起士片一片...用一般標準麵包行程做出來的全麥橄欖油麵包低糖低油...家中的長輩特別喜歡.......哈哈 其實就是做給胖姐夫的麵包配方啦不過現在都捲成牛角樣另外烤姐夫打了好幾次電話誇說好吃...還叫我不可以改配方下個月還要吃這樣的麵包....看在他和大姐那麼疼這兩個小傢伙那有什麼問題.....  .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! .